RISOTTO ZUCCHINE SALSICCIA
Ciao, oggi risotto con zucchine e salsiccia.
Ingredienti:
- 4 zucchine di piccola media grandezza
- 1 salsiccia
- 150 g. di riso
- mezzo dado vegetale
- acqua o brodo
Tagliare le zucchine a rondelle.
Rosolarle in pentola. Io ho usato la stessa pentola dove dopo ho cotto il riso, ma si è bruciacchiato il fondo, vi consiglio di rosolare le zucchine in una pentola antiaderente.
Ci aggiungo la salsiccia sbriciolata.
Rosolo leggermente anche la salsiccia e aggiungo il riso con il mezzo dado.
Inizio a bagnare il riso, nel mio caso per la quantità di riso che uso mi servono due bicchieri colmi di acqua e circa 20 minuti di cottura. Tenendo mischiato.
Impiatto e spolverata di grana o di qualsiasi formaggio stagionato.
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