RISOTTO ZUCCHINE SALSICCIA





Ciao, oggi risotto con zucchine e salsiccia.


Ingredienti:

- 4 zucchine di piccola media grandezza
- 1 salsiccia
- 150 g. di riso
- mezzo dado vegetale
- acqua o brodo






Tagliare le zucchine a rondelle.





Rosolarle in pentola. Io ho usato la stessa pentola dove dopo ho cotto il riso, ma si è bruciacchiato il fondo, vi consiglio di rosolare le zucchine in una pentola antiaderente.






Ci aggiungo la salsiccia sbriciolata.






Rosolo leggermente anche la salsiccia e aggiungo il riso con il mezzo dado.






Inizio a bagnare il riso, nel mio caso per la quantità di riso che uso mi servono due bicchieri colmi di acqua e circa 20 minuti di cottura. Tenendo mischiato.






Impiatto e spolverata di grana o di qualsiasi formaggio stagionato.

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