FIORI DI ZUCCA DOLCI

Ingredienti:

- fiori di zucca io ne ho preso una confezione da 11 fiori

- 1 uovo

- farina io ho usato quella di farro 

- zucchero

- un cucchiaino di lievito

- acqua frizzante

- olio di arachide

Prima cosa ho lavato e aperto i fiori, asciugati tra due fogli di carta assorbente.

Preparato la pastella ho inizia con l'uovo intero e due cucchiai di farina e due di zucchero.

Mischiato il tutto ed aggiunto acqua per rendere il tutto più liquido.

Mi sono accorta che era poca la pastella ed ho aggiunto un cucchiaio di zucchero e due di farina il lievito ed acqua per arrivare ad una consistenza tipo uno yogurt di quelli normali non greco.

Questa pastella trovo molto personale il suo risultato: se piace meno o più zucchero si toglie o si aggiunge.....l'unica cosa è la consistenza che l'esempio dello yogurt lo trovo giusto per avere una consistenza che non goccioli e che rimanga aggrappata al fiore nella maniera giusta.

Preparo l'olio di arachide.

A bollore immergo i fiori nella pastella, elimino l'eccesso di pastella e frigo.

Li giro.

Appena fritti li appoggio su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

E per finire cospargo di zucchero.