RISOTTO COTECHINO E RADICCHIO VARIEGATO





Ciao, oggi ricetta di un primo.

Ingredienti:

- avanzi di cotechino cotto
- radicchio variegato
- riso
- acqua
- 1/3 di dado ( per un risotto per due persone)
- limone e grana









Prendo il cotechino e lo faccio a pezzettini.





Anche il radicchio variegato lo faccio a pezzettini.




Metto tutto in pentola con il riso e dell'acqua. Per inizio un bicchiere e mezzo di acqua.




Aggiungo il dado.




Porto a bollore e ci vorranno circa 20 minuti per arrivare a cottura.





Grattugio la scorza del limone.




Impiatto ed aggiungo la scorza del limone.




E del grana grattugiato.





Il mio primo piatto è servito!


Link per il video ricetta:







Ciao alla prossima!


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