CREMA DI MELANZANE due ricette...
Ciao, oggi doppia ricetta.....con la crema di melanzane....super facile!
Ingredienti:
- melanzane 2
- pane grattugiato 1 cucchiaio
- grana grattugiato 4/5 cucchiai
- sale pepe olio di oliva
- pasta
- pane tostato
- pomodoro a fette
Tempo circa 40 minuti sempre se avete a disposizione più fuochi da poter mettere più di una pentola...
Prima di tutto prendo le melanzane le pelo e faccio dei cubetti.
Metto in pentola e aggiungo mezzo bicchiere di acqua, per accelerare la cottura.
Dopo cotti passo il frullatore ad immersione.
Creo la crema e inizio ad asciugare l'acqua in eccesso.
Dopo aver raggiunto una consistenza per me adatta aggiungo il grana grattugiato.
Mischio.
Aggiusto di sale e pepe.
In un pentolino metto un cucchiaio di pane grattugiato e lo tosto.
Usando la stessa crema di melanzane faccio prima il crostino.
Tosto il pane da entrambi i lati.
Taglio un pomodoro a fettine.
Prendo il pane tostato e lo spalmo con la crema di melanzane.
Aggiungo le fettine di pomodoro e aggiusto di sale.
Prendo il pane grattugiato tostato
e lo spargo sopra.
Aggiungo un filo di olio di oliva.
Per la pasta preparo l'acqua salata e la porto a bollore e aggiungo la pasta, in questo caso spaghetti.
Quando è cotta la scolo dall'acqua e la metto nella pentola della crema di melanzane e ci aggiungo un pò di acqua di cottura della pasta.
Mischio e aggiungo un filo di olio di oliva.
Mischio e impiatto.....aggiungendo sopra il pane grattugiato tostato.
Buon appetito !!!
Link per la video ricetta:
CIAO ALLA PROSSIMA!!!
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