CREMA DI MELANZANE due ricette...

Ciao, oggi doppia ricetta.....con la crema di melanzane....super facile!

Ingredienti:

- melanzane 2
- pane grattugiato 1 cucchiaio
- grana grattugiato 4/5 cucchiai
- sale pepe  olio di oliva
- pasta
- pane tostato
- pomodoro a fette


Tempo circa 40 minuti sempre se avete a disposizione più fuochi da poter mettere più di una pentola...

Prima di tutto prendo le melanzane le pelo e faccio dei cubetti.

Metto in pentola e aggiungo mezzo bicchiere di acqua, per accelerare la cottura.

Dopo cotti passo il frullatore ad immersione.

Creo la crema e inizio ad asciugare l'acqua in eccesso.

Dopo aver raggiunto una consistenza per me adatta aggiungo il grana grattugiato.

Mischio.

Aggiusto di sale e pepe.

In un pentolino metto un cucchiaio di pane grattugiato e lo tosto.

Usando la stessa crema di melanzane faccio prima il crostino.
Tosto il pane da entrambi i lati.

Taglio un pomodoro a fettine.

Prendo il pane tostato e lo spalmo con la crema di melanzane.

Aggiungo le fettine di pomodoro e aggiusto di sale.

Prendo il pane grattugiato tostato
e lo spargo sopra.

Aggiungo un filo di olio di oliva.

Per la pasta preparo l'acqua salata e la porto a bollore e aggiungo la pasta, in questo caso spaghetti.

Quando è cotta la scolo dall'acqua e la metto nella pentola della crema di melanzane e ci aggiungo un pò di acqua di cottura della pasta.

Mischio e aggiungo un filo di olio di oliva.

Mischio e impiatto.....aggiungendo sopra il pane grattugiato tostato.

Buon appetito !!!


Link per la video ricetta:

CIAO ALLA PROSSIMA!!!