CREMA DI MELANZANE due ricette...















Ciao, oggi doppia ricetta.....con la crema di melanzane....super facile!

Ingredienti:

- melanzane 2
- pane grattugiato 1 cucchiaio
- grana grattugiato 4/5 cucchiai
- sale pepe  olio di oliva
- pasta
- pane tostato
- pomodoro a fette


Tempo circa 40 minuti sempre se avete a disposizione più fuochi da poter mettere più di una pentola...





Prima di tutto prendo le melanzane le pelo e faccio dei cubetti.




Metto in pentola e aggiungo mezzo bicchiere di acqua, per accelerare la cottura.




Dopo cotti passo il frullatore ad immersione.




Creo la crema e inizio ad asciugare l'acqua in eccesso.



Dopo aver raggiunto una consistenza per me adatta aggiungo il grana grattugiato.




Mischio.




Aggiusto di sale e pepe.




In un pentolino metto un cucchiaio di pane grattugiato e lo tosto.





Usando la stessa crema di melanzane faccio prima il crostino.
Tosto il pane da entrambi i lati.




Taglio un pomodoro a fettine.




Prendo il pane tostato e lo spalmo con la crema di melanzane.





Aggiungo le fettine di pomodoro e aggiusto di sale.






Prendo il pane grattugiato tostato
e lo spargo sopra.


Aggiungo un filo di olio di oliva.




Per la pasta preparo l'acqua salata e la porto a bollore e aggiungo la pasta, in questo caso spaghetti.







Quando è cotta la scolo dall'acqua e la metto nella pentola della crema di melanzane e ci aggiungo un pò di acqua di cottura della pasta.




Mischio e aggiungo un filo di olio di oliva.






Mischio e impiatto.....aggiungendo sopra il pane grattugiato tostato.





Buon appetito !!!


Link per la video ricetta:






CIAO ALLA PROSSIMA!!!

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