CROSTATA ESTIVA SENZA FORNO

Ciao, oggi ricetta dolce e senza forno!

Ingredienti:

- 200 g. biscotti integrali senza zucchero io ho usato quelli digestivi
- 100 g. burro fuso
- 1 cucchiaino di miele

Crema:
- 2 tuorli d'uovo
- 60 g. zucchero
- 250 ml latte
- 20 g. farina amido di riso
- aroma vaniglia

Frutta: io ho usato fragole e ciliege

Prima di tutto prendo i biscotti e li frullo rendendoli una "farina".

Aggiungo il burro fuso e un cucchiaino di miele.

Dopo aver mescolato per bene, preparo una teglia ricoperta di carta forno bagnata ( io la bagno perchè vado meglio a farla aderire alla teglia ) e verso il composto.

Con le mani lo stendo bene creando un guscio tipo crostata e metto in frizzer che si rassodi più velocemente.

Nel frattempo preparo la crema.

Divido gli albumi dai tuorli.

Aggiungo lo zucchero e mescolo.

La fiala di aroma vaniglia io ne utilizzo mezza.

L'amido di riso che uso per addensare la crema.

Questo è il risultato.

Aggiungo poco per volta il latte caldo.

E questo è il risultato.

Rimetto sul fuoco basso per circa 5 minuti di bollore e tengo mescolato, altrimenti si attacca.

Questa è la densità che io ho ottenuto.

Preparo la frutta.

Ho lasciato in frizzer il guscio giusto il tempo di preparare la crema e la frutta tagliata.

Stendo la crema fredda.

 E aggiungo la frutta. La conservo in frigo per 1-2 (3) giorni.

Link per il video:

CIAO ALLA PROSSIMA!!!