CESTINI CON VERDURE



Oggi ricetta estiva io li ho mangiati tiepidi e mi sono piaciuti!

Prima di tutto ho fatto i cestini, ho grattugiato un mix di formaggi stagionati preso una padella antiaderente.
A padella calda ho sparso del formaggio una quantità giusta per formare una cialda che una volta rosolata ho rovesciato su un bicchiere messo al contrario.
Lascio che si raffreddino.
Finito di fare i cestini sulla stessa padella ho rosolato le verdure e il petto di pollo.
Le verdure che ho usato io sono: melanzane  zucchine lunghe e scalogno precedentemente tagliato il tutto a pezzetti.
A parte ho preparato tagliato un pomodoro dei peperoni in agrodolce e della robiola.
In una ciotola ho messo le verdure cotte a raffreddare ho aggiunto quelle crude a parte la robiola.
Aggiustato di sale e pepe.

E adesso riempito i cestini con due cucchiaiate di verdure e un pò di robiola.


Per una spiegazione più dettagliata vi lascio il link per la video ricetta:

http://www.youtube.com/watch?v=dQQJUM0FrUg

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