Risotto...asparagi...e...



Periodo di asparagi e non poteva mancare una ricetta con il riso.
Per questa ricetta ho preso degli asparagi bianchi e gli ho cotto a vapore.
Quando sono raffreddati gli  ho tagliati a pezzettini.
Messi in una padella per fare il risotto, aggiunto il riso dell'acqua e del dado.
Mentre si cuoce il riso ho preso un mix di frutta secca e l'ho frullata.
Messa su una padella antiaderente e rosolata.
Ho preso della ricotta affumicata e del grana e grattugiato.

Quando il riso è quasi cotto ho mantecato con un pezzo di burro e il mix di formaggi grattugiati.

Sul piatto ho messo la porzione di risotto sopra il mix di formaggi e il mix di frutta secca frullata.



Vi lascio il link per la video ricetta:

https://www.youtube.com/watch?v=bVUJ0nhLM9g


CIAO ALLA PROSSIMA.....

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