PRESENTAZIONE CANALE

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

MELANZANE IN CARROZZA

Immagine
Ciao, oggi ricetta con un prodotto di stagione:
la melanzana!

Girando per internet avevo visto questo ricetta con il ripieno di formaggio.....io ci aggiungo il prosciutto!   Si chiamano melanzane in carrozza.

Ingredienti:

- melanzane
- sale pepe
- formaggio
- prosciutto cotto
- uovo
- pane grattugiato
- olio per friggere ( io uso l'olio di arachide )



Prendo le melanzane e le sbuccio.






Taglio a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore.




Metto il sale sulle rondelle, per far uscire l'acqua in eccesso.



Lascio riposare per circa un'ora e poi asciugo le rondelle con della carta assorbente.
Preparo delle coppie di rondelle più o meno della stessa grandezza.




Ridivido le coppie e inizio a mettere il ripieno, primo il formaggio.




Poi il prosciutto cotto.




Richiudo a modo di "panino".




Prendo due uova, se piccole o una grande e le sbatto.





Immergo in "panino" e lo bagno con l'uovo da tutti i lati.




Lo passo nel pane grattugiato e anche qui passo tutti i lati …
Continua a leggere

PEPERONI-FORMAGGIO-PROSCIUTTO

Immagine
Ciao, oggi ricetta con un altro prodotto di stagione...i peperoni!
Potete prepararli prima e poi scogliere il formaggio al momento di mangiarli con il microonde!


Ingredienti:

- peperoni
- formaggio ( che si possa sciogliere, ma non diventare liquido )
- prosciutto cotto
- sale e pepe

Tempo circa 30 minuti.





Prima di tutto pulire i peperoni e dividerli in quattro parti.




Metterli ben distesi su una pentola antiaderente ed iniziare la cottura.
Per velocizzare aggiungere mezzo bicchiere di acqua.




Fare prova con forchetta e vedere se sono cotti ( sono più morbidi ).




Rosolarli da entrambi i lati. Questo senza l'acqua.




Metà li metto su in piatto ( io uso il piatto perchè poi sciolgo il formaggio al microonde...altrimenti una pirofila adatta per il forno ).
La buccia la metto rivolta verso il piatto.




Riempio con il formaggio.




Aggiungo il prosciutto cotto.




Copro con le restanti metà di peperone.




Finisco con sopra il resto del formaggio.




Li passo al microonde giusto il tempo di sciogliere l…
Continua a leggere

CREMA DI MELANZANE due ricette...

Immagine
Ciao, oggi doppia ricetta.....con la crema di melanzane....super facile!

Ingredienti:

- melanzane 2
- pane grattugiato 1 cucchiaio
- grana grattugiato 4/5 cucchiai
- sale pepe  olio di oliva
- pasta
- pane tostato
- pomodoro a fette


Tempo circa 40 minuti sempre se avete a disposizione più fuochi da poter mettere più di una pentola...





Prima di tutto prendo le melanzane le pelo e faccio dei cubetti.




Metto in pentola e aggiungo mezzo bicchiere di acqua, per accelerare la cottura.




Dopo cotti passo il frullatore ad immersione.




Creo la crema e inizio ad asciugare l'acqua in eccesso.



Dopo aver raggiunto una consistenza per me adatta aggiungo il grana grattugiato.




Mischio.




Aggiusto di sale e pepe.




In un pentolino metto un cucchiaio di pane grattugiato e lo tosto.





Usando la stessa crema di melanzane faccio prima il crostino.
Tosto il pane da entrambi i lati.




Taglio un pomodoro a fettine.




Prendo il pane tostato e lo spalmo con la crema di melanzane.





Aggiungo le fettine di pomodoro e aggius…
Continua a leggere