CROSTATA: RICOTTA - NUTELLA.....NOCI

Gli ingredienti per questa crostata sono:
- 250 g. farina
- 125 g. zucchero
- 125 g. burro
- 1 uovo
- pizzico sale

Ripieno:
- 250 g. ricotta
- 150 g. nutella

Fare l'impasto per la crostata e stenderlo nello stampo in silicone ( ormai amo questi stampi! )
Riempire con il ripieno e mettere delle noci.
Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

E' buona anche messa in frigo!

Link video-ricetta: https://www.youtube.com/watch?v=6mWneGspmvI

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Girando per internet avevo visto questo ricetta con il ripieno di formaggio.....io ci aggiungo il prosciutto!   Si chiamano melanzane in carrozza.

Ingredienti:

- melanzane
- sale pepe
- formaggio
- prosciutto cotto
- uovo
- pane grattugiato
- olio per friggere ( io uso l'olio di arachide )



Prendo le melanzane e le sbuccio.






Taglio a rondelle di circa mezzo centimetro di spessore.




Metto il sale sulle rondelle, per far uscire l'acqua in eccesso.



Lascio riposare per circa un'ora e poi asciugo le rondelle con della carta assorbente.
Preparo delle coppie di rondelle più o meno della stessa grandezza.




Ridivido le coppie e inizio a mettere il ripieno, primo il formaggio.




Poi il prosciutto cotto.




Richiudo a modo di "panino".




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Ingredienti:

- peperoni
- formaggio ( che si possa sciogliere, ma non diventare liquido )
- prosciutto cotto
- sale e pepe

Tempo circa 30 minuti.





Prima di tutto pulire i peperoni e dividerli in quattro parti.




Metterli ben distesi su una pentola antiaderente ed iniziare la cottura.
Per velocizzare aggiungere mezzo bicchiere di acqua.




Fare prova con forchetta e vedere se sono cotti ( sono più morbidi ).




Rosolarli da entrambi i lati. Questo senza l'acqua.




Metà li metto su in piatto ( io uso il piatto perchè poi sciolgo il formaggio al microonde...altrimenti una pirofila adatta per il forno ).
La buccia la metto rivolta verso il piatto.




Riempio con il formaggio.




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Ciao oggi secondo piatto semplice la ricetta prevedeva un rostì di patate.....ma io ho fatto una cosa diversa...

Ingredienti:

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- asparagi
- sale pepe
- prosciutto cotto e/o pancetta affimucata
- pomodoro
- mozzarella


Prima di tutto preparo la/le patate e gli asparagi tagliate a pezzettini e li sbollento in acqua salata per 5/10 minuti.




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Dopo aver scolato gli asparagi e le patate le posiziono, in mix, sulla pirofila ben distese.
Sale e pepe. Metto in forno a gratinare ( preriscaldato a 170/180 gradi).




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